Les Petites Cantines

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Description

Descriptif du projet : Création d’un réseau de tables de quartier, pour permettre aux gens de se sentir reliés aux
autres et promouvoir les principes de l’alimentation durable.
Activités : Organisation et animation de repas de quartier.
Un maître de maison, Juliette, coordonne la petite cantine, identifie les autres acteurs de lien sur le quartier et
articule le projet avec eux. Il est également en charge de l’accueil des convives : son profil est 100% tourné vers
le lien social.
Tout l’approvisionnement est assuré en circuit-court, pour valoriser les produits locaux et transmettre de bonnes
pratiques nutritionnelles aux convives, par l’expérience.
De même, le prix accessible (6€ le repas complet + abonnement) sert à illustrer par l’exemple que ce n’est ni plus
cher ni plus compliqué de se nourrir bien chez soi également, dans un but d’éducation populaire.
L’activité restauration est assurée dans une double dimension de cuisine participative (entrée + dessert cuisinés
avec les habitants) et de formation de personnes éloignées de l’emploi (plat de résistance en cuisine centrale).
Clientèles : Pour la cuisine participative = des équipes de 3 à 4 personnes identifiées par des acteurs sociaux
(personnes âgées isolées, en recherche d’emploi, étrangères, etc.) et supervisées par le Maître de maison.
Pour les convives : une attention particulière portée à la mixité sociale, pour accueillir aussi bien des
salariés du quartier, des entrepreneurs et des indépendants, mais aussi des familles, des étudiants, des personnes
âgées et des personnes en situation de handicap.
Territoire d’intervention : Lyon.
Cantine pilote : 37 rue St Pierre de Vaise pour tester le fonctionnement en site propre.
Essaimage dans 2 ou 3 autres quartiers de Lyon en 2017 pour tester le fonctionnement en réseau.
Essaimage hors de Lyon d’ici 5 ans si le développement est solide.

Infos pratiques

Site: www.lespetitescantines.org

37 rue St Pierre de Vaise
69009 Lyon

>Horaires d’ouverture

Du mardi au vendredi de 9h à 21h, midi et soir

>Contact

Téléphone: 0426647924

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